apr 23

Fish and chips

IMG_1892.jpg-4725×2494iPhoto.jpg

Denne retten er kategorisert under tagen favorittfisk, og det hadde jeg ikke trodd da jeg startet å lage den. Jeg er i utgangspunktet veldig glad i fish and chips, men hadde aldri prøvd å lage det selv. Tidligere var fish and chips i England omtrent det samme som pølse i brød her i landet, man …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7458

apr 21

Ukemeny uke 17 – 22.-27.4.

IMG_1892.jpg-4725×2494suppe10.jpg

Så er påsken over for i år og hverdagen har startet igjen. Men nå er kanskje hverdagen bedre enn ellers fordi vi har den årstiden vi har. Selv er jeg fortsatt i Spania og skal være i Barcelona fram til 30.4. i jobbsammenheng. Helt greit det egentlig, Barcelona er en fin by å være i …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7470

apr 16

Egg til påskefrokosten

IMG_1892.jpg-4725×2494collage.jpg

I påsken er det mye som handler om egg, barna får påskeegg, eggeskall dekoreres og «eggepynt» henges opp i kriker og kroker.  I påsken spiser vi faktisk dobbelt så mange egg som ellers i året, og det er frokostegget som er det mest populære. Kokt egg spist med skje er vinneren og deretter følger eggerøre, hardkokte …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7438

apr 15

Blomkål- og søtpotetsuppe

wpid-Photo-20140415203740.jpg

Denne suppen kan man nesten kalle påskesuppe, den er nemlig knallgul. I morgen tidlig reiser vi på påskeferie så denne suppen er et forsøk på å få brukt opp rester fra kjøleskapet. Altså er det ikke brukt noen oppskrift, jeg plukket bare ut diverse saker og ting og vips så hadde vi en helt nydelig …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7554

apr 13

Påskemeny – 14. – 21.4.

IMG_1892.jpg-4725×2494collage2.jpg

Dette er en meny med forskjellige forslag til retter som er enkle og raske å lage og som har med noen tradisjonsretter også. Vi gjør jo forskjellige ting i påsken, noen reiser til fjells, noen til sjøen, noen til utlandet og noen blir hjemme og slapper av. Felles for oss alle er at vi skal …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7416

apr 12

Gulrotburger med speltperler

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_5138.jpg

De siste månedene har jeg hatt en aversjon mot rødt kjøtt, jeg får meg ikke til å spise det av en eller annen grunn. Det har ingenting med overbevising å gjøre, og jeg håper jeg begynner å like det igjen. Nå går det i fisk og fjærkre, og merkelig nok kan jeg spise gode pølser. …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7540

apr 11

Kjapp skinkepai i påsken

Pai-016.jpg

Pai er rett og slett nydelig synes jeg, enten det er dessertpai eller middagspai. Vanligvis lager jeg paideigen etter denne oppskriften.   Men med tanke på at det er påske, og at mange vil ha lettvinte middagsretter, kjøpte jeg rett og slett en ferdig paildeig denne gangen. Den ferdigkjøpte paideigen fungerte helt fint, men var litt …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7513

apr 10

Sashimi med hjemmelaget ponzosaus

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_1649.JPG

Jeg elsker sashimi, faktisk er det noe av det beste jeg vet. Det er ikke så mange måter å lage sashimi på, det er jo bare å skjære opp god laks og servere. Det som kan varieres er sausen, og denne er helt knall. Oppskriften har jeg fått av datteren min. Noen bruker ris til …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7531

apr 08

Rask, enkel og smakfull pasta

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_5105.jpg

Denne pastaen er basert på mye grønnsaker og er kun tilsatt 2 gode pølser fra Annis Pølsemakeri. Det gjorde jeg fordi jeg skulle bruke opp pølseresterrester, men i utgangspunktet er denne retten vegetarisk. Det smakte aldelses nydelig med pølser også, og man lager den på 1-2-3. Ingredienser 4 personer: Pasta 2 ss smør 2 løk …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7523

apr 06

Ukemeny uke 15 – 7.-13.4.

IMG_1892.jpg-4725×2494collage.jpg

Nå er vi inne i den siste uken før påskeferien, mange starter jo ferien allerede fredag 11. Det gjør jeg også og ikke lenge etter sitter jeg på flyet for å tilbringe 2 uker i Spania, en uke i Cadeques og en uke i Barcelona. Den siste uken er i jobbsammenheng, da skal jeg være …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7449

apr 05

Bildedryss fra Mathallen

wpid-Photo-20140405161328.jpg

Jeg er glad vi har fått Mathallen i Oslo, men skulle fortsatt ønske at den lå nærmere sentrum. I dag (lørdag) tok vi en tur dit igjen, og det var faktisk ikke så mange mennesker der. Det var null problem å finne et sted å sitte og det var ingen køer noe sted. Det er …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7497

apr 04

Honning- og sennepsmarinert laks med søtpoteter

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_4457.jpg

En nydelig fiskerett som er både enkel og lettvint. Jeg brukte salmalaks denne gangen, men du kan selvsagt bruke den laksen du ønsker. Personlig synes jeg laksen fra Gode Hav er bra, og den er en del billigere enn salmalaksen. At jeg valgte å bruke søtpoteter som tilbehør er for det første at jeg elsker …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7454

apr 02

Ovnsbakte egg med creme fraishe og estragon

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_5017.jpg

Jeg liker å servere egg til frokost på forskjellige måter, og i helgene vanker det for eksempel pocherte egg, eggerøre, omelett, stekte egg osv, og jeg har alltid øynene oppe for alternative måter å servere egg på. Ovnsbakte egg brukes mye i Frankrike hvor det heter Oeufs en Cocotte. Der serveres det ofte bacon ved …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7421

apr 01

Overraskende tunfiskpasta

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_4963.jpg

Jeg hadde aldri trodd at jeg skulle like tunfiskpasta laget av tunfisk på boks. Fersk tunfisk er ikke favorittfisken min, synes den har så lett for å bli tørr. Er den riktig tilberedt derimot, da er den helt nydelig synes jeg.  Men altså, denne pastaen er laget med 2 bokser tunfisk i vann. Jeg misliker …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7410

mar 30

Ukemeny Uke 14 – 31.3.-6.4.

IMG_1892.jpg-4725×2494collage.jpg

Jeg velger meg april,fordi den stormer, feier,fordi den smiler, smelter,fordi den evner eier,fordi den krefter velter, i den blir somren til! Dette diktet skrev Bjørnstjerne Bjørnson i 1879, og for meg er det selve vårdiktet. April bærer bud om det som kommer, nemlig sommeren. Nå er det ikke så lenge før vi kan dekke bord utendørs, …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7392

mar 29

Champagnedampet laks med quinoa

Jeg fant oppskrift på champagnedampet torsk på en annen matblogg og fikk lyst til å prøve noe lignende. Tilfeldigvis hadde vi en champagnerest i kjøleskapet så da passet det bra å prøve. I dette tilfellet brukte jeg salmalaks, men det er ingen problem med å bruke vanlig «billiglaks» heller. Tilbehøret er smakfullt og kler laksen …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7401

mar 28

Spicy burgere med frites av søtpotet

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_4873.jpg

I disse burgerne kan du velge om du vil male kjøttet selv eller få slakteren til å gjøre det for deg. Du kan selvsagt bruke karbonadedeig også.  De siste ukene eller månedene har det vært mye bruk av søtpoteter på bloggen, det skyldes at jeg virkelig elsker dem og bruker dem hele tiden. Men om …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7390

mar 27

Lavkarbovafler med vaniljekesam

wpid-Photo-20140327093858.jpg

Det er ikke ofte det serveres vafler hos oss, vanligvis en gang i året når mannen min har guttefest og serverer pølse i vaffel på ekte Mossevis. Men nå har det jo nettopp vært den internasjonale vaffeldagen, og jeg ble virkelig inspirert av alle vaffelbildene som dukket opp overalt. Jeg ville absolutt ikke lage vanlige …

Les mer »

Print Friendly

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7383

Eldre innlegg «