Denne desserten fant jeg på Trines matblogg. Den falt i smak umiddelbart og jeg har laget den flere ganger. Fremgangsmåten er enkel og det er, etter min mening, umulig å mislykkes med denne desserten. Rask …
I går hadde jeg absolutt ikke peiling på hva jeg skulle lage til middag. Var lei av alt som hadde med julemat å gjøre, og hadde rett og slett ikke lyst på noe spesielt. Men …
Pengasusfilret kommer fra Vietnam og er lekker, benfri og velsmakende og du finner den i de fleste forretninger. Du kan starte med broccolikremen: Kutt opp et broccolihode, 1 stor sjalottløk, 1 chili, 1 fersk …
Når Jeløyaspargesen kommer er det straks sommer. Da tar man sykkelen og sykler ut til Skallerød gård på Jeløya, tar en bunt asparges og legger 50 kroner i boksen som står der. Litt senere på …
Noen ganger får jeg lyst på en real biff selv om jeg vanligvis foretrekker filèter som jeg helsteker og skjærer i skiver. Når jeg kjøper kjøtt foretrekker jeg å kjøpe det hos min lokale slakter, …
mai 18
Denne retten er en av mine absolutte favoritter. Du verden hvor stor forskjell det er på masseprodusert kylling og disse herlige skapningene fra de ulike småprodusentene rundt omkring. Jeg betaler gladelig dobbelt så mye for disse lekkerbiskene i stedet for å bruke kjedelig og smakløs masseprodusert oppdrettskylling. Ingredienser: 2 personer: 2 kyllinglår fra Holte gård …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5497
mai 16
En av de beste dessertene jeg vet er tiramisu. For å fornye den litt og for å gjøre den litt friskere i smaken bestemte jeg meg for å lage den med jordbær og bringebær. Det angrer jeg absolutt ikke på, det smakte faktisk enda bedre enn den vanlige tiramisuen. Ingredienser: 2 dl sterk espresso 4-5 …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5486
mai 11
Tex-mex-mat slår sjelden feil, men vi spiser det faktisk ikke særlig ofte lenger. Det er slutt på tiden hvor tacos stod på menyen hver fredag og det er slutt på tiden hvor vi åpnet et par bokser og en krydderpose når vi skulle lage det. Nå har jeg blitt mer oppptatt av å lage mat …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5476
mai 06
Jeg synes ofte pannacotta kan være litt for søtt og mektig etter middag, så når jeg lager det blir det som regel en syrlig pannacotta med yoghurt og ikke bare med krem. Pannacottaen jeg presenterer her har jeg gjort enda mer syrlig ved å tilsette limesaft og limeskall. Jordbærsalaten på toppen gjør også sitt til …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5463
apr 29
Det gjelder å finne på nye smaker på pizzaen, jeg liker nemlig ikke å gjenta meg selv for ofte. Denne pizzaen har tydelig smak av lam, spesielt på grunn av rosmarinen. Dette er en pizza jeg likte veldig godt og som jeg sikkert kommer til å gjenta selv om jeg ikke liker å gjøre det. …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5443
apr 24
Barcelona er jo en storby og har selvsagt mengder av restauranter, men det er ikke så lett å finne de skikkelige «godbitene». Jeg sjekker alltid både Tripadvisor og Guide Michelin før jeg reiser et sted, men det er ikke alltid jeg er enig i vurderingene der heller. Jeg har vært i Barcelona 7-8 ganger og …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5430
apr 13
Denne påsken valgte vi å reise noen dager til London. Det var mange år siden sist og vi hadde nettopp vært på en lang reise i Asia så vi orket ikke reise så langt. Vi hadde bestilt hotellrom gjennom booking.com på 4-stjerners hotellet Shaftesbury Premier London Hyde Park. Ut fra beliggenhet, bilder og omtale virket …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5422
apr 10
Det er lite som smaker bedre enn helt fersk torsk direkte fra havet eller fra fiskekummen hos fiskebutikken. I dette tilfellet tok de den sprellende torsken fra kummen og fileterte den for meg. Den var helt nydelig når det kom på bordet – selvsagt. Men det er klart at det er enklere å ty til …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5388
apr 04
Dette er rett og slett et nydelig påskelam. Jeg kjøpte ferdig utbenet stek fra Gourmetlam, den var ikke av de billigste, men absolutt verdt prisen. Den var både mør og smakfull. Som dere ser på bildet serverte jeg mandelpotetmos med safran ved siden av, det var først og fremst i anledning påsken. Men bruker du …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5363
apr 02
Denne suppen må være den mest smaksrike suppen som finnes, den er helt nydelig rett og slett. For å få den slik brukte jeg en skalldyrkraft som jeg hadde kokt i flere timer. Som dere kan se på bildet nedenfor var det en haug av masse forskjellig skalldyr; kreps, hummer, blåskjell etc. Denne fantastiske kraften …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5348
mar 27
Jeg elsker asiatisk mat, men det tok mange år før jeg begynte å like det. Tidligere syntes jeg det smakte altfor sterkt, men nå kan jeg nesten ikke få det sterkt nok. Jeg har spist knusktørre kyllingfiléter uten smak i 2 uker i Thailand uten å røre den fantastiske thaimaten. Men det ble det altså …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5342
mar 23
For en tid tilbake fikk jeg lyst på fiskegrateng, det var det lenge siden jeg hadde smakt. Denne gangen hadde jeg lyst til å bruke laks i stedet for hvit fisk. Egentlig er det rart at laks ikke brukes mer i gratenger for den passer veldig bra til det bruket. Man kan utmerket godt bruke …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5334
mar 17
I det siste har jeg fått helt dilla på å bake gjærbakst så nå er det like før fryseren eksploderer. Jeg har ikke vært så glad i å bake tidligere, synes det har tatt så lang tid med all hevingen. Men nå har det altså snudd. Det er virkelig mange som er gode til å …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5314
mar 13
Etter at jeg kjøpte pizzastein har det blitt mye pizza her i huset. Før laget jeg det aldri, nå blir det omtrent 2 ganger i måneden. Årsaken er jo at det er så vanvittig godt. Jeg varierer pizzaene så godt jeg kan, jeg vil helst ikke lage den samme hver gang. Denne gangen laget jeg …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5305
mar 09
Denne desserten er kanskje en av de mest spiste desserter i verden. Jeg har spist den i Afrika, USA, Asia og over hele Europa. Er det noen steder som ikke har Créme Brûlé tro? Desserten har en lang historie og den første oppskriften har man funnet i en “kokebok” fra 1691. Lurer på hvordan i …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5285
mar 03
Disse ukene har vært fantastiske og rager høyt på listen over de beste reisene vi har hatt. Det har blitt mange flotte reiser og opplevelser på Jørn og meg gjennom årene, men jeg tror nok dette slår det meste. Alt har oversteget forventningene våre hele veien, og selv om det ikke akkurat var gratis så …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5271
mar 01
For øyeblikket sitter jeg på rommet vårt i 18. etg på hotellet Marina Mandarin og ser opp på alle skyskraperne. Denne byen er helt utrolig når det gjelder arkitektur, det er verdt en reise bare å gå rundt og se på alle de fasinerende bygningene. Her er det skyskrapere i alle former og fasonger og …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5192
feb 28
Så var det kvelden hvor vi skulle gjenta suksessen fra forrige Bangkokbesøk, – middag på luksusrestauranten Sirocco. Ingenting å si om beliggenheten, 65 etg over bakken i Bangkoks høyeste bygning, State Tower. En fantastisk utsikt over byen fra restauranten og baren som faktisk befinner seg utendørs. Alle som er i Bangkok burde ta en tur …
Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5164
Annica om mat Grys Kjøkkenskriverier Heia Mat Hobbykokken Myfoodpassion Mammas Kokebok Mat på bordet Matbloggerne Matlosen Odas Blogg Passion4Baking Pepperkverna Rimmis Mayas Mat Kokebokprosjektet Kjøkkentjeneste Tanketanken Ingvilds Matblogg
Laster tweets...
Siste kommentarer