Taggarkiv: enkelt

apr 08

Rask, enkel og smakfull pasta

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_5105.jpg

Denne pastaen er basert på mye grønnsaker og er kun tilsatt 2 gode pølser fra Annis Pølsemakeri. Det gjorde jeg fordi jeg skulle bruke opp pølseresterrester, men i utgangspunktet er denne retten vegetarisk. Det smakte aldelses nydelig med pølser også, og man lager den på 1-2-3. Ingredienser 4 personer: Pasta 2 ss smør 2 løk …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7523

mar 01

Hvitløkconfit

Bilde-015.jpg

Denne nydelige hvitløkconfiten har jeg funnet på en av mine favorittblogger, Mat på bordet. Grunnen til at jeg laget den var at jeg skulle lage No-knead hvitløkbrød, og trengte det i den forbindelse. No-knead-guruen Ina med Mat på bordet anbefalte denne confiten og skrev: «Både hvitløken og oljen bringer det lille ekstra til dine retter …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=468

feb 12

Min beste salmapasta

pasta1.jpg

  Dette er virkelig min beste salmapasta/laksepasta, den smaker rett og slett fantastisk. Litt morsomt at den faktisk ble til ved en tilfeldighet.En kveld hadde jeg ingen anelse om hva jeg skulle lage til middag bortsett fra at det skulle være noe med salmalaks siden jeg hadde en filét i kjøleskapet. «Hemmeligheten» med denne retten …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=465

jan 15

Nydelige Stangevinger

kylling9.jpg

    Jeg pleier sjelden å steke kyllingvinger selv om jeg synes det er godt. Men de ferdigstekte man får kjøpt i butikkene liker jeg ikke, små og altfor salte. For noen dager siden ble jeg imidlertid virkelig inspirert av Annica på bloggen Annica om mat, så derfor kjøpte jeg en pakke med Stangevinger forrige …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=457

jan 06

Deilige rester av lammerull

Når julen er slutt er jeg ganske lei julemat og samtidig er det altfor mange rester igjen i kjøleskapet. Restene er gode så det er veldig synd å kaste dem, derfor laget jeg en slags restemiddag av dem. Den smakte utrolig godt så derfor var jeg akkurat like mett da jeg gikk fra bordet som …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=454

des 04

Strøm – det nye navnet på fersk torsk

strømtorsk2

Da jeg var på Ultra i går oppdaget jeg en vare jeg ikke hadde sett før. Varen lå sammen med salmalaks og var pakket på samme måte. Jeg synes det så spennende ut og tok med en pakke. Strøm ble tilberedt i går kveld og smakte helt OK, men litt annerledes enn helt fersk torsk …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=444

jun 12

Pasta med chorizo, creme fraiche og gorgonzola

pastachorizo

Denne retten smaker kjempegodt og den er enkel å lage også. Jeg tok jeg bare det jeg fant i kjøleskapet da jeg skulle lage en rask middag en kveld vi kom hjem fra en reise og ikke hadde fått handlet på en stund. Så her er det bare å bruke fantasien, den kan varieres i …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=387

mai 13

Chorizo med asparges

asparges4

En kveld for en stund siden laget jeg torskefilét til middag og jeg laget mye fordi jeg hadde lyst til å lage fiskegrateng dagen etter. Da det nærmet seg middagstid neste dag åpnet jeg kjøleskapet for å hente det jeg trengte til fiskegratengen, men jeg kunne ikke finne restene av torsken. Skjønte ingenting, for det …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=371

mai 11

Tomatsalat a la Arturo

arthuro1

Når jeg er i Jerez må jeg alltid spise på en liten lokal bar som heter Arturo. Arturo ligger i et boligområde og er der for lokalbefolkningens skyld, det er ikke mange utlendinger som har satt sine ben der. Menyen er selvsagt kun på spansk og ikke en sjel kan et ord engelsk. Man må …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=370

mai 09

Forrett med marinert kylling og avocadokrem

kylling2

Denne retten fant jeg på en kveld jeg ikke hadde forberedt noe spesielt, så det ble litt på sparket. Jeg så hva jeg hadde i kjøleskapet, og der var det blant annet kyllingfilét så da ble det hovedingrediens. Jeg hadde også avocado som jeg kunne lage noe ut av. Diverse grønnsaker fantes også + div …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=369

mar 24

Fingermat og forrett med laks

salma2

Jeg hadde brukt salmalaks  dagen før og hadde igjen litt rester som jeg gjerne skulle brukt opp. Det er mer fingermat enn forrett egentlig, men godt var det uansett! Dessuten var det så lettvint, tok vel bare ca 2 minutter å tilberede den. Jeg blandet sammen ingrediensene til sausen og fylte det i tartalettene og …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=363

feb 28

Scampi på grønnsaksseng

reker2

Jeg synes scampi er veldig greit å ty til når jeg skal lage en forrett som er enkel og rask å få ferdig. Det som tok tid med denne retten var å skjære alle grønnsakene i små terninger. Det så veldig pent ut på tallerkenen med alle fargene, og smaken var også nydelig. Ingredienser: 4 …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=347

feb 23

Avocadosuppe med focaccia

avocado5

Denne suppen hadde jeg som forrett til Valentinesmiddagen, og selv om mannen min ikke er så glad i avocado falt i alle fall denne suppen i smak. Jeg laget såpass mye at vi hadde rester av den neste dag også. Første gang serverte jeg den lunken, men dagen etter prøvde jeg den kald. Min konklusjon …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=343

jan 20

Bakt torsk med bacon og råstekte poteter

torsk5

Nå er torsken på sitt beste og da bør man utnytte dette. Jeg har de siste årene begynt å sette stadig større pris på denne fisken, tidligere var jeg ikke så begeistret. Det er imidlertid en forutsetning, den må være helt fersk. Jeg liker derfor best å kjøpe torsk hos min lokale fiskehandler. I disse …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=321

jan 18

Gorgonzolabakt laksefilét med asparges

laks1

Jeg synes det er morsomt å prøve ut nye ting, så det gjorde jeg også i går. Da kombinerte jeg smaker som egentlig ikke passer sammen i det hele tatt, nemlig den sterke gorgonzolaosten og den sarte smaken på laks. Resultatet ble godt, men som forventet overdøvet gorgonzolaen til en viss grad smaken av laksen. …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=320

jan 08

Mammas Ensalada Caprese

caprese1

Ensalada Caprese er den kjente salaten med tomater og mozarella, og jeg er veldig glad i denne salaten. Men noen ganger er det gøy å lage en ny vri på det som finnes, og i går eksperimenterte jeg altså litt. Hovedingrediensene måtte jo være med, men i tillegg tilsatte jeg noen andre ingredienser. Den «ekte» …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=313

des 10

Scampi med grønnsaker og gorgonzola

Denne retten ble til ved at jeg bare plukket forskjellige ingredienser jeg hadde i kjøleskapet og blandet det sammen. Jeg startet  med å frese noen av grønnsakene i varm stekepanne og tilsatte små tomater delt i to etter noen minutter. La grønnsakene over i en bolle. Freste deretter scampi i pannen noen minutter så de …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=285

des 09

Kjøttform med grønnsaklokk

kjøttdeigform7

Man kan egentlig putte hva man vil i denne retten, rester av grønnsaker man har i kjøleskapet er helt utmerket. Men jeg laget den må denne måten: Ingredienser: 600 g karbonadedeig/ kjøttdeig 4 kinesiske hvitløk 1 rød chili uten frø 1 boks tomater med basilikum og oregano Hakket koriander og basilikum 1/2 boks gresk yoghurt …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=284

Eldre innlegg «