Taggarkiv: favorittsupper

mar 22

Thailandske blåskjell med sitrongress

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_4889.jpg

Denne retten kan jeg takke Bent Stiansen for, jeg fant oppskriften i boken Stiansen til hverdags. Som vanlig endret jeg litt her og der, men i det store og hele er dette hans oppfinnelse. Retten smaker nydelig thailandsk, men mildere. Vil du ha den sterkere tilsetter du jo bare mer chili for eksempel. Blåskjell er …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7360

mar 21

Vitaminbombe med bacon

IMG_1892.jpg-4725×2494IMG_4857.jpg

Denne suppen er full av antioksidanter og vitaminer, og smaker utrolig godt. De som følger bloggen vet at jeg elsker supper og at jeg liker å eksperimentere med dem. Jeg er også veldig glad i grønnsaker og bruker massevis hver dag. I denne suppen har jeg blandet dem sammen og fått til en suppe som …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7353

jan 03

Hjemmelaget tomatsuppe med linser og kjøttboller

IMG_4233.jpg

Nå er julen 2013 historie og de fleste føler nok at det har blitt litt mye kraftig kost den siste måneden. Noen har kanskje gått opp litt i vekt også. Personlig er jeg blitt ganske matlei og har i grunnen lyst på litt lettere mat nå. I tillegg vil jeg også forsøke å gå ned …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=7020

nov 20

Gresskarsuppe med og uten trykkoker

gresskar.jpg

Det er ikke ofte jeg lager mat av gresskar, men nå har jeg virkelig testet ut forskjellige måter å lage gresskarsuppe på. Den første jeg laget var av den tradisjonelle typen med butternutgresskar og mange godsaker oppi. Det er butternutgresskar som er best egnet til mat fordi det har mer smak enn dekorasjonsgresskaret som du …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=6894

okt 23

Broccoli- og blomkålsuppe med chorizo

IMG_4333.JPG

Jeg er veldig glad i supper og lager det relativt ofte. Den suppen jeg presenterer her kan brukes som både selvstendig rett til lunch eller middag eller som forrett. Den smaker rett og slett helt nydelig og får også litt «sting» i og med at jeg bruker chorizo som garnityr. Ønsker du å bruke noe …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=6861

jan 26

Karamellisert gulrotsuppe

Til jul fikk jeg boken Modernist Cuisine at home og jeg har selvsagt lest en del i den. Mye morsomt, mye merkelig og mye utfordrende. Hva med en stripete omelett for eksempel? Boken er opptatt av matkjemi og har mye av de samme prinsippene som Ferran Adria brukte på El Bulli. Det er også mye …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=6267

des 12

Varmende linsesuppe med chorizo

IMG_2482.JPG

Jeg er veldig glad i supper, spesielt om vinteren. Det varmer så godt å nyte en smakfull suppe av et eller annet slag. Om sommeren spiser jeg helst kalde supper som gazpacho, jordbærsuppe etc. Denne gangen deler jeg oppskrift på linsesuppe med dere. Denne suppen smaker rett og slett utrolig godt, så jeg anbefaler at …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=6179

jul 03

Nydelig søtpotetsuppe

IMG_1784.JPG

Navnet på denne suppen høres kanskje ikke særlig spennende ut, men jeg kan love dere en smaksopplevelse av de sjeldne. Selv fikk jeg virkelig sansen for søtpotetsuppe da jeg fikk den servert på restauranten Emilies – et spsested i Trondheim for en tid tilbake. Der og da bestemte jeg meg for å lage den når …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5707

apr 02

Nydelig blåskjellsuppe med safran

IMG_0743.JPG

Denne suppen må være den mest smaksrike suppen som finnes, den er helt nydelig rett og slett. For å få den slik brukte jeg en skalldyrkraft  som jeg hadde kokt i flere timer. Som dere kan se på bildet nedenfor var det en haug av masse forskjellig skalldyr; kreps, hummer, blåskjell etc. Denne fantastiske kraften …

Les mer »

Permalenke til denne artikkelen: http://mammaskokebok.com/?p=5348